Ceva dulce pentru copilul din min(t)e
Oricât de ocupat aș fi, nu am putut să nu îmi arăt dragostea față de copii în felul meu: un desert al copilăriei lor, și anume pandișpan cu piersici. Hărnicia m-a apucat aseară pe la ora 21:00, că prea îmi anchilozase fundul pe scaunul de birou.
Cine trebăluiește prin bucătărie ar trebui să știe cum se face un pandișpan clasic, dar eu vă spun rețeta mea și vă rog să o dați mai departe, pentru că merită: am bătut 5 albușuri cu puțin zahăr, cam 80 de grame și un vârf de cuțit de sare, până când aproape s-a întărit complet spuma.
Apoi am topit 50 g de unt, am mixat gălbenușurile rămase cu 2 linguri de smântână, am încorporat 250 g de făină albă și 1 plic de praf de copt, iar apoi am adăugat untul topit răcit.
La final, am încorporat și spuma de albușuri, dar nu cu grijă, ci cu mixerul la viteză turbo. Apoi am tapetat tava cu foaie de copt și am turnat amestecul, peste care am tăiat felii de piersici.
Rezultatul după 40 de minute este cel de mai jos. Un pandișpan foarte gustos, nici prea dulce, nici enervant de pufos. Dacă nu pentru copii, măcar pentru copiii din voi.
Să fiți iubiți, sănătoși și fericiți, măcar câte puțin din toate trei!
Descoperă mai multe la Vești și povești răstălmăcite
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
Mama mia, ce pofta mi-ai facut!!!! Daca nu gasesc piersicute, cu visine sigur fac azi!!( le am in congelator)
Să le scurgi foarte bine, altfel riști să fie prea apoasă compoziția. Și eu am vișine proprii în congelator, dar prefer să le scad și să le transform în cuvertură pentru cheesecake.
Eh, eu am facut ceva foarte asemanator cu iaurt. Ca aveam prin frigider si expira in curând. La sfârsit chiar imi spuneam ca e un fel de pandispan. As fi pus zmeura pe deasupra daca nu mi-ar fi fost prea lene si cald sa fac 25 km (dus-intors si cu masina) pâna la ferma sa culeg. Asa ca am pus bucatele de ciocolata. Ar fi trebuit sa le infund in aluat, ca asa, la suprafata, s-au (re)intarit dupa ce s-a racit prajitura. Da’, mno, e buna la mic-dejun cu cafea.
Eu pun fructe multe în deserturi, dar dacă fac pandișpanul prea afânat, se scufundă toate, deci prefer să fie puțintel mai tare compoziția, ca să nu aibă timp să se ducă la fund toate. Și cu iaurt merge foarte bine, dacă e grăsuț. Zmeura nu mi s-a copt încă, iar cireșe nu voi avea anul ăsta, la grădina de care se ocupă socrii. La mine ar fi cam 30 km dus-întors.
La cafea am servit și eu prima felie.
Mulțumesc pentru rețetă. În sfârșit una cu puțin zahăr 🎉
Am gustat piersicile și erau suficient de dulci, dar dacă nu pui zăhărel în albușuri și puțină sare, nu se bate spuma nici dacă ai braț de Arnold.
Băi băiatule, tu înțelegi că unii oameni, adică io, nu avem voie să ne uităm la poze din astea?
Măcar tu te antrenezi și poți compensa caloric, la orele dimineții în care aici ursul face tracțiuni pe pubele. Dacă am smuls un zâmbet, cu toții suntem câștigați.
Arată delicios pandișpanul cu piersici, i-am trimis rețeta lui fiu-miu, că el e pasionat de prăjiturit. Daar, să-l ferească sfinții să o facă noaptea, să nu mă pot ocupa cum se cuvine de vasul din care s-a turnat compoziția în tavă, înainte de a fi spălat! Cunoscătorii ar trebui să știe la ce mă refer.:))
Numele meu mijlociu e Atoatecunoscătorul. Deci da.